摘要 2006-2008年，在辽西地区开展了促进红富士苹果果实着色的配套栽培技术研究，主要采取了控冠改形、土肥水管理、果实套袋、摘叶转果、地面铺反光膜等一系列技术措施。研究表明，示范园的果实花青苷含量比对照高出1.64～2.70倍，果实着色面积比对照高出10%以上，全红果率比对照高出5倍以上。说明这些生产技术措施对于促进果实着色都十分有效，而且果实较对照色泽更鲜艳浓红，果实综合品质也有很大提高。
关键词 苹果 红富士 果实 着色 技术 辽西
辽西地区是我国主要苹果产区，当地红富士苹果普遍存在着色不良现象，严重影响了果农的经济效益。为促进辽西地区红富士苹果果实着色，我们进行了一系列促进苹果果实着色的试验示范，并取得良好效果。
1 试验示范园基本情况
试验于2006-2008年在辽宁省绥中县前所镇和沙河乡进行。试验园主栽苹果品种为长富2号，授粉品种为金冠。1985-1990年定植，行株距4.0m×3.0m，原树形为主干疏层形。绥中县地处辽西地区，属暖温带半湿润大陆性季风气候。试验示范园为山地丘陵，棕壤土。
2 促进苹果着色的措施及效果
2.1控冠改形
辽西地区苹果园多为乔砧密植园，行间株间交接，树冠郁闭，我们采取控冠改形技术，降低树高，疏除大枝，改善树冠通风透光条件。
控冠改形的具体措施，首先，控制上强与树高，疏除树冠中、上部过大分枝，有空间的直立枝拉平，干枝粗度比保持在3：1，确保中心干优势，对中心干落头开心。其次，疏除多余大枝，分批逐年去除长枝、大枝、粗枝和着生位置过低的侧枝。再次，改造树形，大冠树形改造成中冠树形。株距3.0～4.0m的密植苹果园改为小冠疏层形；中冠树形改为小冠树形，株距3.0～4.0m中密苹果园改为自由纺锤形或改良纺锤形；株距为2.0～3.0m的高密苹果园，树形改为细长纺锤形或主干形。最后，大枝拉枝开角，偏弱枝拉枝角度70～80°，中庸枝90°，强旺枝90～120°。
加强夏季修剪，对竞争枝或直立枝，及时扭梢、重摘心、拉平或疏除。对结果枝少的树或主、侧枝，其上辅养枝继续轻剪长放，结合环刻、拉枝等促使其大量成花结果。秋季，疏除直立徒长枝和重叠枝。
由表1看出，采取控冠改形技术后，2个试验示范园红富士果实花青苷含量、着色面积明显高于对照园，果实叶绿素含量与对照园无差异或差异不大。2个试验示范园红富士果实平均单果重、可溶性固形物含量明显高于对照园。红富士果实可滴定酸含量和硬度与对照园差异不大。
2.2加强土肥水管理
在苹果果实采收后至落叶前施有机肥，主要施腐熟的鸡粪、羊粪，沟施，按每生产100kg苹果施入有机肥200kg，保证土壤中有机质含量在1.00%以上。在苹果树萌芽期、花芽分化期及果实膨大期，追施化肥，氮、磷、钾比例为2：1：2，施肥后及时灌水。采前40天和20天叶面喷布增红剂1号2000倍液或0.3%磷酸二氢钾液。入冬前灌封冻水。
由表2看出，采前40、20天叶面喷布增红剂1号2000倍液或0.3%磷酸二氢钾液，全红果率分别为22.4%、20.9%，明显高于对照，对照全红果率仅为4.1%。果实可溶性固形物含量和果肉硬度也明显高于对照。采前40天和20天叶面喷布2次增红剂1号2000倍液果面光洁度好于喷布0.3%磷酸二氢钾液。
2.3苹果果实管理
（1）适当疏果 为保证稳产，生产以疏果为主，疏果在花后26天内完成。每花序留单果，留果间距一般为25cm。
（2）果实套袋 在落花后35～40天开始套袋，果袋选用双层袋，外袋外面灰褐色，里面为黑色，内袋为半透明的红色石蜡袋，这种果袋褪绿效果较好，脱袋后果实着色更鲜艳。果实套袋时间在晴天10：00至下午日落前1小时，中午气温过高则不套袋，套袋前喷药。在绥中地区由于当地日照时间长、晴日多、气候冷凉、昼夜温差大，红富士苹果摘袋时间可在果实采收前15～20天。试验示范园红富士苹果在晴天摘袋时，可分次摘袋；阴天摘袋时，可一次除袋。
（3）摘叶转果 果实脱袋7天左右，摘除遮光叶片，并转动果实。为防止日烧，采用分次逐步摘叶法。首先，摘除果梗周围及果实周围直接影响果实着色的叶片，然后摘除影响内膛果实受光的外围叶片。摘叶量控制在总叶量的15%左右，不宜过多。在脱袋后7天左右转果，阳面充分着色时，轻轻转动果实，把未着色的阴面转向阳面，用胶布固定在附近的枝上。转果时间在晴天14：00后或阴天进行，防止日烧。
（4）铺设反光膜 果实脱袋后，修整树盘，在树冠下，离主干0.5m左右覆盖银色反光膜。由表3可以看出，果实套袋、铺设反光膜等各处理均明显改善了果实着色状况。套简易单层袋果实着色面积比对照有所提高，但色调是明显的淡红色，而且着色不均。套双层袋加铺设反光膜的果实其全红果率和果实着色面积分别比对照高出81.8、34.5百分点，而且明显高于套简易单层袋或是铺设反光膜处理。
3 小结
试验示范结果表明，红富士苹果乔砧密植园通过控冠改形、增施有机肥和采前叶面喷肥、果实套袋、摘叶转果、铺设反光膜等一系列技术措施，极大地促进了果实的着色。果实着色技术是一系列技术，而果实套袋或者叶面喷肥等单项或2项技术只能在一定程度上促进着色。要从根本上解决苹果果实的着色问题，必须重视生产上每一个影响果实着色的环节，才能取得理想效果。
