【摘 要】 通过对国内外蔬菜嫁接调查报告的研究，明确蔬菜嫁接技术的必要性和重要性，通过试验，得出嫁接后蔬菜的优良性，并结合试验和本地的气候、需求等因素，总结出一系列蔬菜嫁接在生产实际中的注意事项，以便于此技术以后的推广。
【关键词】 蔬菜；嫁接；技术；育苗
随着人们的生活水平越来越高，人们对蔬菜的需求越来越大，科学调查表明一个人每天的蔬菜需求量为350g，第五次人口普查表明重庆的总人口数为3090.45万人，即重庆一天的蔬菜需求量为10816575kg，再加之气候等因素的影响，重庆的蔬菜供应状况总体表现为供不应求。
据报道，日本西瓜的100%、黄瓜的90%、茄子的96%都靠嫁接栽培，每年大约嫁接十多亿株。在欧洲，农业发达国家如意大利、法国等，蔬菜的嫁接育苗也相当普遍，大规模的工厂化育苗中心全年向用户提供嫁接苗。①
我国在这方面尽管起步较晚，但近年来发展迅速，如山东寿光市、北京市郊区及辽宁省辽阳市等地保护地蔬菜产区普遍采用嫁接技术，并获得了较高的经济效益。但是在西南地区，该项技术还没有得到运用推广。
嫁接优势：一、提高土地利用率。重庆山地多，可种植面积少，应用嫁接技术，可使被嫁接蔬菜品质更优良，同块土地种植年份延长，提高土地利用率。
二、提高抗旱能力。重庆夏天高温干旱，嫁接所选用的砧木南瓜，具有较大的根系，根的分布范围广，吸收水分能力强，② 足以应对重庆的干旱气候。
三、提高产量。据试验表明，嫁接黄瓜比自根黄瓜增产32﹪，若得到。
四、促进植株生长。南瓜是深根性植物，其根可以吸收黄瓜根所吸收不到的养分与水分，使植株长势良好。③
五、缩短了结果实的周期，与自身根的黄瓜相比，果实提早成熟。
1 嫁接前准备
1.1 试验材料、用具
1.1.1 试验材料：砧木 重庆本地白籽南瓜。接穗 重庆本地黄瓜
1.1.2 试验用具：实验桌，双刃剃须刀片，保鲜膜，镊子，一次性手套，花盆，GXZ型智能光照培养箱
2 育苗：本次试验，在2011年5月5日播砧木与花盆中，在10日播接穗种子与花盆苗中，将花盆置于阳光充足的阳台上，每天定期定时对花盆浇水，水量为透湿花盆土壤为宜。
3 嫁接
3.1 嫁接时机
3.2 嫁接方法：该试验采用靠接法进行嫁接。首先将花盆内的砧木在离子叶节5-10mm处的胚轴上，从上向下斜切6-10mm的口。在接穗子叶节下20-30mm自下而上斜切6-8mm的口（不切断苗且要带根），然后将接穗舌形楔插入砧木的切口里，用保鲜膜包裹接口，并用土埋好接穗的根，待借口愈合后切断接穗基部。
3.3 嫁接苗的管理：嫁接苗由于存在愈合伤口，营养输送存在一定困难且容易感染等情况，需有科学的管理方法。
3.3.1 温度管理：适当升高温度有利于伤口的愈合，有利于嫁接苗的成活。嫁接后3 d内，保持白天温度25～28℃，夜间气温18～20℃。最低不能低于15℃。
3.3.2湿度管理：嫁接苗存在伤口，不仅减少水分的运输，还会增加水分的蒸腾量。通过试验证实，控制嫁接苗水分蒸腾量到最小的程度，能够很好的提高嫁接苗的成活率。嫁接后将苗床浇透水，然后通过支架和保鲜薄膜构成密封棚， 再在薄膜外面浇上水，保证湿度，人工创造一个高湿环境，使棚内相对湿度保持在90%以上。
3.3.3 光照管理：做好密封棚后，将花盆放入GXZ型智能光照培养箱中，还要在最外面套上一个纸箱遮光3 d，避免光直射。从第4 d起早晚四面透光一次，以后逐天逐渐增加透光量，10d左右可取走纸箱使幼苗正常见光。
3.3.4通风换气：由于嫁接后3d内要密封保湿遮光，所以，嫁接4 d后要揭开薄膜换气，以后每天揭开薄膜两头换气1～2次，有新叶生长时，应增加通风量，待嫁接苗基本成活后，就可正常管理。
4 移栽后田间管理
4.1 加强肥水管理：由于重庆夏季多高温，所以对嫁接苗移栽后应及时灌水，每次灌水量不宜过大，宜在清晨和傍晚。南瓜根系发达，需肥量大，为保证植株正常生长发育，应对植株适当追肥，随植株的生长增大追肥力度。
4.2注重遮阳降温：如果栽种地地面裸露，使地面温度过高，会对植株生长不利。为避免地面温度过高，在植株间铺设稻草等遮阳物。
4.3 及时搭架：当嫁接苗长至20到25cm高时，应及时对植株搭架。为避免遭遇风雨的破坏，能承受住瓜果的重量，瓜架应结实牢固。
小结；以试验为依据，总结出当地黄瓜嫁接的注意事项，也可适当应用于其他蔬菜上，黄瓜嫁接应注意以下几点：
1、 砧木选用要能弥补黄瓜自身根的缺点，如选用南瓜可弥补其根系细小的缺点2、 砧木选用亲和力高的，如选用南瓜，两者之间的亲和力较好，也可选用其他合适的。④3、 嫁接之后置于稳定的培养环境，至少6天不能移动它，也不能浇水，所以在嫁接之前应浇透水。⑤4、 嫁接后起根移栽时，可以保留周围土壤，减小对其根的伤害。5、 嫁接切口应与土壤保持一定的距离，以免发生不定根削弱嫁接效果6、 苗期不宜过长，避免养分过多的消耗，因为嫁接后苗需要大量的养分。7、 砧木和接穗应选择茎大小相宜的植株进行嫁接。8、 包裹切口时，应松紧适度，既可以避免感染，又不影响其生长。9、 嫁接后，要严格控制温度、湿度和光照，有利于切口的愈合和植株的生长。10、 因嫁接后其根系的扩大，所以种植密度较自根苗而言稀。11、 移栽后生长前段时间要特别控制速效氮肥的施用，以免嫁接苗因生长过旺而疯秧。
12、 嫁接虽可提高抗逆性，但不能抗所有病害，应结合砧木和接穗的抗病类型综合防治病害。13、 嫁接成活后，砧木极易萌发腋芽，应及时除去砧木的萌芽
（重庆师范大学生命科学学院）
