1. 执行概述 .................................................................. 3 1.1 公司概述 ............................................................. 3 1.2 发展战略 ............................................................. 3 1.3 社会效益 ............................................................. 4 2. 市场分析 ................................................................. 4 2.1 市场背景 ............................................................. 4 2. 2 市场机会 ............................................................ 5 2.2.1
奶酪在乳行业的缺失 ............................................ 5 2.2.2
中国经济推动着奶酪的发展 ...................................... 5 2.2.3
奶酪“玻璃”市场下的契机 ...................................... 7 2.2.4
较大的利润空间 ................................................ 9 2.3 奶酪机遇背后的风险 .................................................. 10 2.3.1
较为成熟的国外奶酪 ........................................... 10 2.3.2
较高的开拓费用 ............................................... 10 2.3.3
运输的局限性 ................................................. 10 2.3.4
消费的被动性 ................................................. 10 3. 竞争分析 ................................................................ 11 3.2 竞争者分析 .......................................................... 12 3.2.1
现有竞争者 ................................................... 12 3.2.2
潜在竞争者 ................................................... 13 3.2.3
顾客 ......................................................... 13 3.2.4
供应商 ....................................................... 14 3.2.5
替代项目 ..................................................... 14 4. 目标市场 ................................................................. 15 一、按照区域划分的目标市场 .............................................. 15 二、按照不同人群划分的目标市场 .......................................... 17 5. 公司组建与管理........................................................... 18 5.1 公司选址 ............................................................ 19 5.2 公司管理模式
---- “和”与“制度” ................................. 20 5.3.公司组织管理机构设置 ................................................ 21 6 6 ．企业文化 ................................................................ 22 6.1“思味特”是谁 ? ..................................................... 22 6.2“思味特”的价值观 ................................................... 22 6.3“思味特”的形象 ..................................................... 23 7. 产品生产管理与服务 ........................................................ 24 7.1 产品生产管理 ........................................................ 24 7.2 奶酪产品 ............................................................ 25
7.3 服务 ................................................................ 32 8. 企业战略 ................................................................. 32 8.1 战略举措 ............................................................ 33 8.1.1
融资战略 ..................................................... 33 8.1.2
营销战略 ..................................................... 34 8.1.3
品牌战略 ..................................................... 35 8.1.4
竞争战略 ..................................................... 35 8.1.5
人力资源开发战略 ............................................. 35 8.2 战略目标 ............................................................ 36 8.3 企业愿景 ............................................................ 36 8.4 超越危机看未来 ...................................................... 36 9. 市场营销 ................................................................. 37 9.1.差异化战略 .......................................................... 37 9.2.1
视觉轰炸宣传策略 ............................................. 37 9.2.2
公益宣传策略 ................................................. 38 9.2.3
软文化宣传策略 ............................................... 39 9.3 传统方式的营销策略 .................................................. 39 9.3.1
报纸 ......................................................... 39 9.3.2
杂志 ......................................................... 39 9.3.3
户外广告 ..................................................... 40 9.4 关系营销 ............................................................ 40 9.5 社会+绿色+知识营销 .................................................. 40 9.5.1
开展“天天奶酪 ”频道 ........................................ 41 9.5.2 “奶酪在线”服务热线 .......................................... 41 9.5.3
营养服务指导 ................................................. 41 9.6 个性化营销 .......................................................... 41 9.7 网络营销 ............................................................ 42 9.8 展示营销----形成品牌效应 ............................................ 42 10. 财务分析 ................................................................ 43 10.1 公司未来一至五年资产负债表预测 ..................................... 43 10.2 公司未来一至五年损益表预测 ......................................... 44 10.3 公司一至五年内现金流量表预测 ....................................... 45 10.4 公司第一至五年现金收支预算 ......................................... 46 11. 投资风险分析............................................................. 53 11.1
“思味特”获利及营运能力分析 ...................................... 53 11.2
“思味特”投资分析 ................................................ 57 12. 企业应急预案............................................................. 66
附录 ....................................................................... 74
1. 执行概述
1 1.1 公司概述
产品是企业立足市场的基石，信誉是企业长远发展的保证，文化是企业造福社会的灵魂。“思味特”在注重产品质量维护企业信誉的同时更加重视“思味特文化”的建设。思味特奶酪有限责任公司本身就是一个来自合肥的企业，她将淳朴的江淮文化融入到自己的每一个环节以及公司的每一个人当中，并将其转化为“时尚思味特，天然思味特，健康思味特”的文化理念回报给江淮大地。相信在我们的共同努力下，在“双赢”的宗旨下，坚信“生产中国人自己的奶酪”的理念，用最好工艺创造出最美的口味，为每一位消费者提供最优质的产品最完善的服务。在我们前进的路上，我们会把思味特那种最好的祝福送给你。
2 1.2 发展战略
我们结合市场、消费者、政策等外部环境利用 SWOT、市场成长率/市场占有率分析了行业竞争力，将营销理论知识与企业规划结合起来，制定经营方案。并根据我国的实际情况制定了以“合肥经济圈”为基点去影响安徽全省进而扩大全中国的“三步走”公司战略。
在产品方面本公司基于中国的市场环境推出“快餐式奶酪”、“区域特色性奶酪”以及“节日特色性奶酪”并成立配套的“奶酪饮食营养咨询站”来满足消费者各方面的需求。
在公司规模与业务宽度与长度下，认真做好财务统计，在中国加入 WTO 与世界金融危机的前期影响下，我们会成立应急小组并且做好各种应急方案。
本公司为消费者提供专业化的、有针对性的奶酪营养健康咨询服务，解决顾客关于奶酪饮食健康的疑问，为其量身制定一套奶酪营养饮食方案，并给予日常保健的相关指导。通过对本公司咨询服务的尝试，激发顾客保养自己身体、追求健康生活的愿望，从而达到改变消费者对奶酪的传统的消费观念的目标。
为保证本公司奶酪销售渠道的通畅同时防止假冒伪劣产品仿冒本公司奶酪，我们将采取销售的后向一体化战略。另外，本公司还会专门成立自己的定点销售网络，使销售网络能够及时的汇集到消费者的饮食信息并将信息传达到公司总部，为公司和消费者架起了一道桥梁。
3 1.3 社会效益
思味特奶酪有限责任公司是是一家在世界追求营养大潮下应运而生的奶酪专业化生产的企业。本公司秉承“生产中国人自己的奶酪”的经营理念，致力于将本公司打造成为“民族性的企业，世界性的品牌”。将大城市周边乳品资源和先进的管理经验相结合，运用本土的资本、人力资源、区域的优势做大做强企业，带动本地的经济和健康饮食的发展。
本企业以为中国城市居民为主要的目标消费群体的消费者提供方便、营养、美味、安全卫生、种类丰富的奶酪为宗旨。致力于为消费者提供区域化的、传统与时尚相结合的适合各类消费者特定需求的个性化奶酪产品。致力于提高全民的健康水平。以人为本，从社会利益、大众消费者和员工的利益出发，注重实现企业的社会价值和企业员工的价值，是企业实现其价值和将企业社会价值和员工个人价值有机结合的必由之路。
2. 市场分析
2.1 市场背景
目前，我国人均牛奶消费主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个种类上，奶酪所占的消费比例极低，但这并不意味着在中国没有奶酪生存的市场。尽管基数很小，但如此高的增长率应该值得企业关注。从消费角度来看，随着麦当劳、肯德基、必胜客等一些洋快餐在中国的迅速发展，人们对这些先前所谓的“舶来品”
慢慢的开始了接受，而这些“舶来品”中存在着奶酪成分，这也说明了人们对奶酪在一定程度上接受了。
据中国乳品工业协会统计表明，2008 年奶酪的国内销量约为 20000 吨左右，虽然仅占整个乳品行业总产量的千分之一，但奶酪每年的进口量却以 30%以上的幅度递增，表明了该产品正受到市场的日益亲睐，也从一个侧面说明了中国的奶酪生产与销售没有与消费同步进行发展，这造成了中国奶酪市场的极大空缺。在我国大中城市,西式快餐店、各大商场和超市的货架上都摆满了奶酪及其奶酪食品,但我国生产的奶酪及其奶酪食品却很少。近年我国乳业 ,特别是原料乳生产得到迅猛发展 ,所以有丰富的原料乳用于奶酪加工;同时随着近年我国政府推行“白色革命”战略和人们对乳品知识的普及,人们需要更多的适合我国需求的乳制品。另外 ,我国市场对用于加工西式快餐的奶酪需求也有了大幅度增加。所以,应尽早启动我国奶酪市场,打造出我国自己的奶酪品牌,抢占我国奶酪市场先机。
国内乳业经过最近几年的不断发展，生产工艺日益稳定化、程序化，已具备了生产干酪的条件。同时，奶酪制品的国际大环境相对更为成熟，这也使得国内厂商更容易地获得国际的制造设备成为可能。本土乳制品企业以全球资源配置为竞争平台，结合国家产业发展政策的配套支持，进入奶酪行业的客观条件逐渐也成熟。
2. 2 市场机会
2.2.1 奶酪在乳行业的缺失 从我国乳业行业状况来看，奶酪是奶制品中非常重要的产品，但在我国目前尚未形成一个独立的行业，它的发展是随着乳制品业的发展而发展的。伴随着近几年来我国乳制品行业的井喷发展，国内奶酪行业的蓬勃发展是必然趋势。到目前为止，奶酪产业的发展还处于初期萌芽阶段，没有任何一家奶酪公司占领这块市场，其竞争激烈程度较小，比较容易的树立自己的品牌，可以这样说，对于这块市场，谁较快的发展了自己的产品，谁较快的树立了自己的品牌，谁就有机会最先占领市场，最先分得“一杯羹”，而且他的程度会越来越大，成为市场的领导者。
2.2.2
中国经济推动着奶酪的发展 随着中国经济的发展，会有越来越多的人愿意接受奶酪。根据市场营销理论 ,一个地区的人均年收入达到 3000 美元时 ,这个地区的消费经济就会有大的增长，消费观念也会有较大的转变。
中国人均 P GDP 发展变化图
图 2—2
国家统计局数据
有
有一句话叫“发达国家的今天就是发展中国家的明天”，纵观国外奶酪市场，欧洲年人均奶酪消费达 2...