冬天寒冷，因此涮汤一类的小吃就会异常受消费者追捧，下班了、放学了假如你吃上几串涮鸭肠鸭肚，那是即暖身又解馋，还能解饿。“牵肠挂肚”在本刊已经连续报道后，全国众多读者打来电话，表示对此项目非常感兴趣，纷纷索求联系电话，希望进一步了解后能够投资。然而，小吃市场上五花八门，“牵肠挂肚”为何能够吸引这么多读者，令人深思。
根据笔者对读者的调查发现，投资者首先看重的是涮鸭肠鸭肚的“另类”，其次是投资成本小。“另类”体现在哪里？味道另类，口感另类。由张海涛加入多种材料熬制而成的酱料，让涮鸭肠鸭肚不仅味道鲜美，香浓，而且在入口之后香而不腻，非常有韧劲，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。鸭肠更具有较高营养价值，鸭肠富含蛋白质、维生素C、和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
秦枫，原是内蒙古羊毛厂的工人，2006年企业破产他下岗，上有老下有小，干啥都要花钱啊。像其他的下岗工人一样，他们也经过了失望、彷徨.... 在经过半年的调整之后，他们心一横，与其坐以待毙，还不如搏一把。夫妻俩从07年起先后做过服装、水果生意，甚至摆过地摊，然而所有的生意不能给家庭带来多大变化。直到有一天，他们见到了老朋友，5年前他们境遇相同，现在他们被朋友落的好远，朋友现在不仅在城里购买了房，儿子也大学毕业结了婚，日子过的红红火火。秦枫听了不由心生羡慕。
朋友听说他们现在的境况心里很不是滋味，“你们干脆找个地方也去卖小吃吧，我们就是靠卖涮鸭肠鸭肚，买了房”，听朋友这么一说，他们简直不敢相信，就卖小吃能赚那么多？！不过他们不得不相信，这就是现实。于是朋友就详细的给他们介绍了涮鸭肠是如何的受欢迎，而且还把在哪里学习这个小吃技术告诉了他，“明天你们就去，打电话找那个张老师，他是经营小吃的行家，自己还经营着实体店，有特色小吃技术，也有独到的经营之道。只要你们好好学，2天就能学会”。对于朋友的帮助，秦枫感激的连连道谢。
于是，他们第二天抱着致富的希望，怀揣着1800元学费，按照朋友给提供的地址，一起赶到了位于西安自强西路西安大地餐饮管理有限公司。在说明来意后，张老师非常热情的接待了他们，随后就安排他们学习涮鸭肠的整个制作技术。在短短2天时间里，秦枫不但学会了技术，而且推广中心的老师还教给他们一整套做生意的技巧，为他们的后续经营的成功提供了强有力的保障。
转眼间两年多过去了，从09年到现在，秦枫的生意做得分外红火，众人争相排队购买，男女老少都爱吃，每天晚上在公交站点经营三四个小时，至少净赚近千元，现在他们也成了有房一族，日子蒸蒸日上。
说到最后，他们感概万千，不止一次的表达对张老师的感谢和感激之情，而对如何赚钱、如何成功，他们也做了很朴实且简短的概括：选择+勤劳=成功。
西安大地餐饮管理有限公司
实体店地址：西安市自强西路22号 联系人：张老师
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