芽豆素是生产无根豆芽的专用制剂。应用芽豆素，可以促进豆芽生长，提高产量，特别是可促进豆芽胚轴的生长，使豆芽粗壮、颜色洁白、外观质量好；可使豆芽肥嫩、爽口，同时增加维生素C、氨基酸和糖等营养成分的含量；还可提高豆芽食用率10%～20%。
芽豆素的剂型有：黄豆芽专用剂（C-l型芽豆素、C-2型芽豆素）和绿豆芽专用剂（D-1型芽豆素、D-2型芽豆素）。每袋净重均为5克。芽豆素性质稳定，高效、易被生物降解和在动物体内无蓄积与致畸作用，不污染环境，在豆芽内基本无残留，对营养成分无破坏等，且使用安全方便，对人、畜、鱼类无害，经过技术鉴定和安全性评价，符合国家卫生部颁发的《食品安全性毒理学评价程序（试行）》的要求。芽豆素为白色粉末，易溶于水，适用于传统手工工艺操作，也可与豆芽机配套使用，成本低、效益高。
一、无根黄豆芽生产技术
1. 第一次处理。用C-l型芽豆素l袋，加水25～37.5升配成溶液。当黄豆芽长0.5厘米时，用C-1型芽豆素溶液浸泡或淋浇5～15分钟，经3～4小时后淋水。
2. 第二次处理。用C-2型芽豆素1袋，加水25～37.5升配成溶液。当黄豆芽长4～4.5厘米时，用C-2型芽豆素溶液淋浇豆芽，经3～4小时后淋水。
二、无根绿豆芽生产技术
1. 第一次处理。用D-l型芽豆素l袋，加水25～37.5升配成溶液。当绿豆芽长0.5厘米时，用D-l型芽豆素溶液浸泡或淋浇5～15分钟，经3～4小时后淋水。
2. 第二次处理。用D-2型芽豆素1袋，加水25～37.5升配成溶液。当绿豆芽长4厘米时，用D-2型芽豆素溶液浸泡或淋浇5～15分钟，经3～4小时后淋水。
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