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    [信息化技术在食品安全管理中的作用探究] 食品安全管理及信息化实践

    来源:六七范文网 时间:2019-05-21 04:48:48 点击:

      [摘要] 近些年来,食品安全问题频频发生,引起了人们的广泛关注。加强食品安全的管理,不仅有利于保护民众的身心健康,而且有利于实现社会秩序的稳定,有着非常重要的现实价值。但是,当前我国食品安全管理中还存在着许多问题,迫切需要解决。综合国内外的管理实践,人们形生了一个共识:就是要充分发挥信息化技术在食品安全管理中的作用。
      [关键词] 信息化技术; 食品安全; 管理; 作用
      doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2012 . 19. 047
      [中图分类号] TS201.6 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194(2012)19- 0077- 01
      近些年,伴随着社会经济的发展,食品安全问题引起了人们越来越广泛的关注。食品安全无小事,这是长期实践得出的正确结论,引起了社会各界人士的共鸣。在当代,随着全球化的不断深入,食品安全问题已经超越了国界,成为全世界人民面临的共同问题。对于中国来说,其食品安全正处于一个重要的转折期。这个转折期就是由长期的食品短缺,过渡到食品相对过剩。这个转折期能否顺利度过,在很大程度上要依赖于管理的力量。但是,中国的食品安全管理现状令人担忧,管理的功效并没有得到充分发挥。针对这种现状,我们必须创新思维,为管理注入新的思想。在这种情况下,信息化技术的作用逐渐凸显出来,成为攻克各种食品安全问题的“良药”。由此可见,如何加大信息化技术在食品安全管理中的应用程度,是我们必须认真面对的重点课题与难点课题。
      1 我国食品安全信息化管理现状分析
      从世界范围看,我国食品安全问题已经相当严重。近些年,食品安全问题频发,如“毒奶粉事件”、“地沟油事件”、“瘦肉精事件”等。这些食品安全问题,既损害了民众的身心健康,也扰乱了正常的市场秩序,还玷污了我国的国际形象。
      伴随着食品安全形势的发展,党和政府加大了对食品安全问题的重视程度,并接连出台了一些相关的政策、文件、法规。例如,科技部将食品安全列为“十五”重大科技专项,并联合其他部门,设立2亿元的关键技术研究资金。再如,农业部从2001年开始实施“无公害食品行动计划”,将无公害的农产品作为重要的战略目标。除此之外,国务院八部委联合提出了“三绿工程”,即绿色消费、绿色通道、绿色市场,对食品质量安全实行全程控制。在21世纪,绿色生产与绿色消费已成为社会关注的热点话题。
      现在,在许多大中城市的带动下,很多城市都实行了市场准入制度。但是,目前我国的市场监控体系还不够健全,监督手段还有待提高,许多安全质量信息未能实现共享。在这种情况下,食品安全信息化管理逐渐得到重视,实施范围和力度都在不断加大。
      2 加强食品安全信息化管理的发展趋势分析
      伴随着食品安全信息化管理的不断深入,人们切身感受到这种管理方式带来的好处,并对其有了新的认识。与其他管理方式相比,信息化管理具有无法比拟的优势。这种优势主要体现在以下几个方面:
      数据管理优势。信息化管理,顾名思义,就是用现代信息技术来管理食品安全。有信息技术就会有数据库。依靠强大的数据管理系统,食品安全管理有了充足的、可靠的、实用的数据信息。有了这些数据信息,用户可以根据自身的需求,快速查阅各种所需的信息,如政策法规、安全标准、技术指标等,为广大用户提供了优质的信息服务,实现信息共享。
      档案管理优势。 除了数据管理以外,信息化管理还提供了相对健全的档案管理系统,如企业注册登记系统、产品认证系统、信用记录系统等等。这些档案管理系统,为日常的工作记录提供了极大的便利。而且,它还能为决策者提供全面的信息服务。
      信用跟踪优势。通过信息化管理,可以对生产、运输、销售、消费等各个环节进行跟踪性的记录和调查,以充分保证产品的质量。根据记录和调查的结果,完善信用系统,以提高信用管理的便捷性和真实性。
      风险评价优势。在信息技术的帮助下,我们可以采用先进的风险评价方法,建立和完善风险预警与评价体系。根据预警和评价的结果,对市场发展形势作出准确的预测,进而为决策者提供必要的支持,提高工作效率。
      技术指导优势。食品安全的信息化管理,还能为食品生产提供可靠的专家系统。在这种系统的帮助下,产品生产者可以获取各种各样的技术指导,这不仅从源头上保证了食品的安全,而且保证了生产者的利益。
      基于以上分析,我们不难得出这样的结论:实行食品安全信息化管理,是今后食品安全管理工作的必然选择。西方发达国家已在这方面取得丰硕的成果,也积累了许多宝贵的经验。而我国还处于探索阶段,在应用的过程中困难重重。
      3 结束语
      综上所述,在新的市场环境下,加强食品安全管理是一项系统工程。要想夯实该项工程的基础,就必须加大信息技术应用的广度和深度。而在应用信息技术的过程中,我们要注意几个问题:首先,我们要对信息技术应用的重要性和必要性有一个清晰的认识;其次,我们要对信息技术在食品安全管理中的应用现状有一个全面的认识;最后,我们要采取各项有效措施,提高应用的针对性与实效性。只有这样,才能真正实现信息技术与食品安全管理的有机统一,才能真正实现食品安全管理事业的又好又快发展。
      主要参考文献
      [1] 方海. 国外食品安全信息化管理体系研究及对我国的借鉴意义[D]. 上海:华东师范大学,2006.
      [2] 王世军. 浅谈质量管理在食品安全中的作用[J]. 城市建设理论研究:电子版,2011(14).
      [3] 段韶芬,张曙光,郑国清. 食品安全信息化管理的现状及展望[J]. 河南农业科学,2004(5).