[摘要]纵观现阶段高校教学模式，虽然有小部分实践课程，但学校还是把理论看得尤为重要，这是因为即使是在高校，考试也主要是以理论为主，而忽略了实践。为了使学生学习能够进一步满足企业需求，文章以旅行社专业为例，探究了“教学做”一体化的教学模式。
[关键词]旅行社专业 “教学做”一体化 教学与实践
[作者简介]董媛（1981- ），女，四川成都人，重庆教育学院旅游系，讲师，硕士，研究方向为旅游教育与管理。（重庆 400065）
[课题项目]本文系2010年重庆市高等教育教学改革研究项目“旅行社专业‘教学做’一体化教学模式研究与实践”的研究成果之一。（项目编号：103481）
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2012）32-0127-02
传统的旅行社管理专业在教学时都有比较固定的方法，以重原理的特点最为突出，也就是说，教师在备课时，以重点理论为中心，在课堂中，把教师视为课堂的主角，学生只需做好课堂笔记。虽然这种方法能使学生较好地掌握理论知识，但此类以教师与课本为重的“填鸭式”灌输教课方法很可能导致教学和现实的脱离，让全部课程变得单调、枯燥。旅行社专业实行“教学做一体化”，需要真正的旅行社来与学校合作，在安排课程的过程中，一定要注意在校企合作的基础上，制定相应的课程，甚至是课程的内容也要相应地做调整，在与真正的旅行社合作期间，旅行社专业的学生应该把握机会，做好实践工作，可以选择担任旅行社的一个职位，经过一段时间，对上岗实践进行总结与分析，对出现的问题积极进行改正，总结运用到的重要知识与实习感受，从而使得知识和实践完美地结合起来。
一、旅行社专业教学方法
旅行社管理是管理学中一个具有操作性、实用性的科目，需要学生具有很强的实际运作、研究判断等技能，这就需要在课堂里重点发掘及启迪学生的研究课题技能，并促进此类研究和决断技能。在教课环节里，内容是合理的，准确答案在各自的状况下是不一样的。学生在提前计划的条件里，经过老师正确的指导，在合理的时限内，在数据不充足的情况中，必须达到抓关键、做计划，经过自身操作或者集体运作的形式，进行准确的研究与确定。
1.参与式教学方法。参与式教学方法是一种非常有效的学习方法，可以应用于旅行社业务操作运行和旅行社的营销管理中，这种以旅行社实际业务往来操作的学习方式，要求学生工作应做到3分钟核价、5分钟报价，锻炼学术应急能力，能够快速制作出通知单和正式计划书；能够熟练介绍各个地区的线路及景点，真正做到掌握当地旅游供应商信息并形成书面资料。旅行社的营销管理包括多个方面，在学生进行实习时，要按照不同的要求，进行不同的组织，在此之前，应该进行一些准备。首先就是对同学们进行分组，人数不能太多，当然也不可以太少，一般是5人或6人为一组比较合适，然后以小组为单位，让每一个小组都参与到其中，可以让每个小组都模拟创造一个旅行社，然后自己对旅行社进行规划，包括对价格的规划、路线的选取等，甚至可以把旅行社的资金或者特色等进行宣传，用这种方法进行促销。简便来说，就是把旅行社完全按照自己小组的思路展现在大家面前，当然，在做旅行社的同时，更重要的是要考虑把旅行社的商品卖给旅游者，只有把这个环节弄好，才有可能得到一定的利润，旅行社才能不断地维持下去。所以，一定要认清过程中的重点环节，把大部分的思考向重点环节汇聚。
2.案例式教学方法。案例式教学的重点在于把实践和应用相联系，学生们能够亲自体会，积极性会大幅度增加，只要学生们有了积极性，就会有事半功倍的效果。当然，在每一种教学方法中，都有不一样的准备，对案例式教学来说，提前准备一个合适的案例是非常必要的。案例在教学方法中具有很大的作用，学生通过案例领会操作难点和操作要领。案例是有时效性和代表性的，需要实时更新，并对案例进行详细的分析和选择。
二、“教学做一体化”教学模式的应用
在践行“教学做一体化”模式的过程中，学生的大部分时间不再只是学习书本上的东西，而是进行实践，实践成了主体。在实践中，学生可以清楚地体会到课本上的知识，并逐渐尝试利用，培养了学生自主实践的能力，按照自己的计划、习惯去实践、总结，提高了学习积极性，进一步提升了创造力。
1.教课体制的创建。一是旅行社工作运作实际教课体制创建的架构。此类体制架构的讨论课题是在创建旅游学科旅行社工作运转实际教课体制，包含旅行社基础工作培训业务、学校训练场地、外部实训场所的创建等；实际教课教师团队的创建和实际教课品质的监测体制等。二是旅行社基础工作培训业务的设计和发展。培训业务是依据实际教课目的体制确定的，依据旅行社运营的有关理论，把旅游品牌与路线作重点线进行开发，设置旅游销售、旅游计划、导游操作课程，在时点上前后连接，作用上互相启发，旅行社培训课目的操作体制表现了其优点，并让各操作过程在时点调整与互相协作中达到有效水平，完成操作培训的全部训练和组织。依照学科就职能力培训、整体能力培训逐渐组织操作训练过程，增强训练业务的逐渐拓展与应用。旅行社基础操作培训课目是对操作性较强的课目进行改进，是锻炼学生学会专业能力的基础过程。学科体制创建经过三层级形式学校操作教课体制表现了人员培训环节的实际性，体现了教学效用，可以很好达到学科人员培训的需求与就职形势的要求。
2.实际教课教师团队的创建。有目的地组织学科教师到有关单位岗位练习，使教师累积操作技能并运用在教课里，提升实际操作的技能。学校还可以聘请一些旅游单位的出色经营者与技术人员来校园培训，有实际目的地指引学生的操作课目。注重教师的专业水平、操作经验、社会服务能力等。
3.激发学习兴趣。职业学校的学生普遍存在文化基础欠佳的状态，厌学情绪在学生中长期存在，培养学生良好的学习兴趣有助于激发学生学习的兴趣，而这种兴趣的提高则取决于教师的教课方式与教课水准，操作教学教师应在实际教课里，关注学生的兴趣启发，完全运用操作培训课程的便利，调动学生的积极性与创作思维，让学生感受到学习这门课的兴趣和意义。同时，在教课环节里，注重培训学生的怀疑态度、创造理念、开拓技能，并把此类能力培训课程加入每个步骤里，使学生在兴趣里掌握技能。在教学里凸显学生的主导位置，融合课目特性，合理解释，使学生掌握技能，自学能力得到最好的发挥，学会举一反三。知道一个旅游团的旅游需求后，指导学生针对旅行社业务的路线规划、购买方式与环节等，进行创造。通过分析探讨，最终讨论出操作关键，针对创造优良的学生进行鼓励，给日后学生掌握新技能、完成方式创造奠定扎实的根基。旅游学科学校培训室分为旅行社实体分社（在建）、3D仿真微格实训室、形体训练室、旅游电子商务实训室等。多功能实训室具备比较稳定的、协作很好的外界多功能实训室，是实行旅游学科操作培训的条件与根本。校企长久、有效的协作是操作培训完成的有效保障。
4.操作培训品质监测和考察评议体制创建。改进有关体制提升教课品质，导入ISO9000质量体制，实现由数据反映体系、教课监测指导体系、监察体制运转体系与机制保证体系等五方面构成的操作培训品质监测和考察评议体制。经过此类体制促进提升操作培训的品质，对学生操作环节里的成果作出评议，合理地采用学生互相评价、实训企业指引老师评议、领队教师评议、实训企业行业评议、实训企业领导评议等，创建全面的评议体制，真正做到为提高教学质量着想、为学生实践服务。经过实训记录的评议、操作进程考察、基本考察、实际操作技能的考察、毕业同学追踪检查、学生实习调查、学生的学习态度等一系列表现，进行横向考核和纵向评价。
三、总结
对于旅行社专业的学生来说，课堂上的知识教育必不可少，但也要与实践相结合，因此有了“教学做”一体化理论。在此理论中，实践是重中之重，要踏踏实实地去做一件事情，要给学生真实的任务，拓展学生的思路，充分调动学生的积极性，让学生在实践中发现问题，针对问题找寻方法，并在此基础上进行创新，从而实现质的飞跃。任务的提出是有技巧的，要最大限度地激发学生对任务的兴趣，或许会得到我们意想不到的结果。任务的进行是一项长期复杂的过程，学生作为任务主体，在任务中不可或缺，每个学生都想鹤立鸡群、出类拔萃，在“教学做”一体化的教学模式下，要相应地顾及其他同学，培养学生多方面的兴趣爱好，从而实现学生的全面发展。在新型教学方式中，教师和学生的热情都非常高，教师积极进行课程设计，并指导学生积极地参与到实践中，同时课程教材也发生了改变，使教材更加适应现在的教学模式。旅行社专业大胆实施“教学做”一体化的教学模式，产生了较好的效果，是教育改革上的重大突破。
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