摘要 单萜类化合物分布广泛，与人类生活关系密切。该文介绍常见单萜类化合物的种类、应用及其在植物中的分布，可为单萜类化合物的开发和利用提供参考。 关键词 单萜类化合物；种类；分布
中图分类号 TQ231.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）16-0185-02
萜类化合物是分子中含10个以上碳原子，且碳原子数为5倍数的烃类化合物。这类化合物可以看作是由若干个异戊二烯单位（五碳单位）头尾相连而成的化合物，这种结构特点称为异戊二烯规律。根据萜类化合物分子中的异戊二烯单位的数目可分为单萜、倍半萜、双萜、三萜、四萜和多萜等种类。其中单萜的基本碳架由2个异戊二烯单位构成，结构最为简单，分布也最为广泛。由于单萜的分子量小，它们多是植物挥发油的组成成分，具有较强的香气和生物活性。单萜根据分子碳架的特点，可分为开链萜、单环萜、双环萜、环烯醚萜类和不规则单萜5类，现将常见的单萜化合物及其分布简介如下。
1 开链单萜[1]
（1）香叶醇（geraniol）和橙花油醇（peruviol）。二者互为几何异构体，存在于玫瑰油、橙花油和香茅油中，为无色有玫瑰香气的液体，是重要的香料。香叶醇还是一种昆虫外激素，当蜜蜂发现食物时，它便分泌出香叶醇以吸引其他蜜蜂。
（2）香叶醛（geranial）和橙花醛（neral）。二者也互为几何异构体，主要存在于柠檬草油、橘子油中，具有很强的柠檬香气，是配制柠檬香精的重要原料。
（3）月桂烯（myrcene）。月桂烯别名β-水芹烯、香叶烯，本身具有蜡香、青香、果香、木香、热带水果香、柑橘香等令人愉快的香气，适当加入就能使“人造香料调配的香精”产生“天然感”，价格又极其低廉。月桂烯为无色或淡黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。在天然精油里，含月桂烯最多的是黄柏果油（92％）、黄栌叶油（52％）和柔布枯油（43％），其次是日本黄檗果油、香脂云杉油、香脂冷杉油、加拿大铁杉油、香紫苏油、马鞭草油、蛇麻油、松节油等，也存在于枫茅、柏木、艾蒿类、橙子和柠檬等植物材料中。月桂烯也可利用松节油中的蒎烯在高温下裂解制得[2]。
（4）芳樟醇（linalool）。芳樟醇别名沉香醇、里那醇、芫荽醇、胡荽醇，为天然芳樟油、伽罗木油、玫瑰木油、胡荽子油等的主成分。芳樟醇是一种无色透明的液体，具有新鲜的百合香气，是重要的化工原料，用于生产紫罗兰酮、VE、VK和VA等，同时也是重要的高级香料，用于调配百合、橙花、紫丁香等花香型香精，是香水香精、家化产品香精及皂用香精配方中使用频率最高的香料品种。此外，芳樟醇还广泛应用于食品、饮料和保健品等的生产，是一种高附加值的精细化工产品，具有较好的市场前景，现在全世界的年用量逾1万t。
2 单环单萜[3]
（1）薄荷醇（menthol）。薄荷醇存在于薄荷油中，具有芳香凉爽气味，有杀菌、防腐作用，并有局部镇痛和止痒的作用。用于医药、化妆品及食品工业中，如清凉油、牙膏、糖果等。薄荷醇分子中有3个手性碳原子，故有4个外消旋体。天然的薄荷醇是左旋的薄荷醇。
（2）桉油精（eucalyptol）。桉油精又称为1，8-桉树脑、桉叶素、桉树精，属单萜类化合物，无色液体，味辛冷，有与樟脑相似的气味。分子式C10H18O，化学式1，8-环氧-对-甲烷，存在于很多植物的挥发油中，可经生物合成制得或由富含桉叶素的精油如桉叶油分镏提取。桉油精主要用作药草型香精，用于配制精油、牙膏、牙粉、口腔清凉剂、药皂等，也较多用于医药，具有解热、消炎、抗菌、防腐、平喘及镇痛作用。其与樟脑组成的复方临床上用于治疗头痛，还常用作香料和防腐剂。很多中药都含有桉油精，如青蒿、辛夷、细辛、香附子等。
（3）驱蛔素（ascaridole）。驱蛔素是藜科植物土荆芥精油中主要成分，分子式C10H16O2是一种杀肠虫药，但此药毒性大，使用不安全，很少单独用于治疗钩虫，有时将其与四氯乙烯合用治疗兼有蛔虫的钩虫病人。动物试验表明驱蛔素还具有一定的抗疟作用[4]。
（4）胡椒酮（piperitone）。芸香草别名香茅草、射香草，属于多年生草本，为禾本科植物芸香草的全草，其挥发油中含胡椒酮40%～50%。功能主治解表，利湿，平喘，止咳，杀菌。治伤暑感冒、淋病、风湿筋骨酸痛、慢性气管炎。胡椒酮主要用于薄荷脑和麝香草酚的合成，也用于化妆品、牙膏香精等。
3 双环单萜
（1）松节油（turpentine oil）。松节油是用松脂加工时逸出的挥发成分经冷凝所得的油状液体，是一种产量最大的天然精油，是加工松香时的伴生产品。松节油是一种挥发性油，为无色或淡黄色液体，有特殊气味，其主要成分是α-蒎烯和β-蒎烯，但主要是α-蒎烯，一般含量达80%以上。由于松节油是一种优良的溶剂，可用作油漆的溶剂、稀释剂和催干剂；还广泛用于制革、鞋油、胶粘剂等工业；纺织工业上用于制造煤染剂和染料；在医药上用作抗毒剂、皮肤兴奋剂；还可制香料和农药。最主要的用途是制作或合成樟脑和冰片，以及合成松油醇、芳樟醇、檀香、薄荷脑、香叶醇、橙花醇等香料。松节油对皮肤和黏膜有刺激作用，穿透力很强，能渗入深部组织而呈刺激作用，促进血液循环，并兼有消毒作用。可制成搽剂，涂搽或热敷患部，对治疗肌肉疼痛、风湿性关节炎及周围神经炎均有疗效。少量松节油可作驱虫药和消毒防腐剂，并有祛痰和利尿作用。
（2）莰酮（camphore）。莰酮俗名樟脑，主要存在于樟脑树中，为无色闪光结晶，易升华。樟脑的气味有驱虫作用，可用于衣物的防虫、防腐。在医药上用于配制“十滴水”、“清凉油”等。我国产的天然樟脑产量居世界第1位。樟脑在医药上主要用做刺激剂和强心剂，还有局部刺激作用和防腐作用，可用于神经痛、炎症及跌打损伤的膏药。
（3）龙脑（borneol）。龙脑，别名樟醇、冰片，是龙脑香科植物龙脑香挥发油的主要成分。龙脑香为热带、亚热带高大乔木，高可达40～50 m，材质优良，其树干的裂缝中可形成天然龙脑晶体，体积小的为细碎的颗粒，大的多为薄片状，以片大整齐、香气浓郁、无杂质者为佳。天然龙脑质地纯净，熏燃时不仅香气浓郁，而且烟气甚小。无论是在东方还是在西方，历来都被视为珍品。现在中医使用的冰片就是龙脑。龙脑在中医里归于“芳香开窍类”药材，内服有开窍醒神之效，适用于神昏、痉厥诸证；外用有清热止痛、止痛消肿、防腐止痒之功，可治疗疮疡、肿痛、口疮等疾患。在安宫牛黄丸、冰硼散、烧伤膏等成药中，龙脑都是主要成分之一。
