西方的感恩节马上就要到了，有同学该问了，感恩节和我们中国人有什么关系呢？其实感恩这件事，是我们时常要放在心上，付之于行动的。每个人，在生活中都有可能接受别人的帮助和恩惠。拥有一颗感恩的心，人才能更好地去感受这个世界的温暖和爱，才会感觉活得很幸福。心怀感恩的人，永远是幸福之人。
每逢感恩节，美国人必有肥嫩的火鸡可吃。于是火鸡被当作是感恩节的传统主菜。在感恩节来临之际，我们可以在家自己亲手DIY美食—烤一只火鸡，送给辛苦工作的爸爸妈妈，并真诚地向他们表示感谢，他们一定会很惊喜的哦！
【食材准备】
主料：一只3斤左右的火鸡。
腌料：八角2枚、香叶2片、花椒3克、胡椒粒2克、葱100克、老姜50克、花雕酒50ml、盐30克、砂糖10克、净水1000ml左右。(因鸡肉太厚不易入味儿，因此多放些盐为好。)
糖汁：砂糖3 0克、蜂蜜1 0克、老醋10ml、黄酒20ml、净水110ml。(因家里没有麦芽糖，只有拿砂糖和蜂蜜代替了。)
小贴士：如果买不到火鸡，也可以用普通的鸡来代替。在西方火鸡的做法非常讲究，我们在做法上简单、家常了许多，权且应一下感恩节的景吧！
【制作步骤】
1.火鸡洗净备用；
2.水煮开，下进腌料中的所有食材煮沸晾凉，便为自制的白卤汤；
3.把火鸡放进卤汤内浸泡12小时取出沥干水分；
4.用砂糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁；
5.汤锅上火烧水，当水温将近100度时放进火鸡滚烫捞出；
6.用糖汁均匀涂抹鸡身，然后挂起放在透风处或较干燥处控干水份，以鸡皮稍干燥为好；
7. 把火鸡用烤箱随机带的烤叉穿好并给火鸡的鸡腿裹上锡纸，放进烤箱；
8. 烤箱炉温调到200度，烤60分钟，等到插进长竹签时不流血水和汤汁时，火鸡就算烤熟了。
小贴士：火鸡在烤制的过程中，如果颜色不匀，可在鸡身色浅的地方停止旋转，把浅色的皮面朝向加温器，稍事上色继续旋转烘烤便可着色均匀。
温馨小提示：
鸡身涂好糖汁后一定要晾干，大约需要5～6小时，烤后才会皮脆肉嫩，和烤鸭的道理差不多。
烘烤前用此法，不必再往鸡身涂抹市场上购买的任何烤酱了，因为火鸡已经腌过进味儿了。
家里有温度探针最好，用探针插进鸡身腿部肉较厚的地方，只要里面的温度达到75度以上，火鸡就熟了，因它还有回热的余地，里面的温度相当高。这个环节最好带上专用手套，小心烫到手哦！
假如鸡已烤熟了，但色浅还算均匀，除停转调整方向外，还可加大火力，直至着色度满意为止。如上色较早可降低火力，因烤叉是转动的，一般这种情况不易发生。
自己喜爱的香料也可适当加一些，只要自己喜欢就好。
有没有流口水呀？赶紧行动起来，这个感恩节，一定会让爸爸妈妈惊喜万分哦！
责编：盛晓芳
