摘要 从高产优质稻米生产角度，提出水稻高产优质无公害栽培技术，以期为完善无公害优质稻米生产技术提供理论依据。 关键词 水稻；高产；优质；无公害；栽培技术 中图分类号 S511.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）17-0052-01
水稻是高产稳产的粮食作物，邳州市常年种植面积3.33万hm2左右。全市水稻生产已形成了以黄墩湖、沙沟湖、中运河沿岸2万hm2优质粳稻和运西、邳北1.33万hm2优质籼稻的生产布局。全市已有无公害水稻生产基地13个，2.67万hm2稻田已通过省级无公害生产基地认证。特别是黄墩湖、沙沟湖、中运河沿岸等稻区生态环境优越，广泛应用优质品种，大力推广高产优质无公害生产技术，不断提高稻谷产量、大米品质和安全性，对推进稻米产业化发展、提高市场竞争力、增加农民收入具有重要作用。
1 培育壮苗
采用肥床旱育，培育标准旱育壮秧。要求落谷期根据冬季培肥田或蔬菜田腾茬时间确定，秧龄35～40 d，苗高20～25 cm，单株带蘖3～4个。提供耐旱适应性强的壮秧，以利于缩短返青活棵时间，减轻移栽植伤，促进大田分蘖早够苗[1]。
1.1 品种选择与种子处理
选用达国标优质三级以上的水稻品种，如镇稻99、徐稻3号、徐稻4号、华粳6号、丰优香占、Ⅱ优084、汕优559、Ⅱ优明086等。播前用旱秧保姆进行种子包衣，预防恶苗病和立枯病。
1.2 苗床准备
选用菜园地或肥沃旱地作苗床，采用塑盘旱育，苗床和大田比以1∶40为宜；采用肥床旱育，苗床和大田比以1∶（15～20）为宜。要求秋收后及时进行秋季培肥，一般施用优质土杂肥不少于60～75 t/hm2；播种前15 d，用尿素450 kg/hm2、过磷酸钙1 500 kg/hm2、氯化钾375 kg/hm2或者早秧专用肥1 500 kg/hm2，耕耙3次以上。苗床畦宽以地膜宽度而定，一般宽为1.2 m左右，畦沟宽为30～40 cm、深为8～10 cm。外围沟宽30 cm、深50 cm，以确保雨停田干。
1.3 土壤处理
播种前2～3 d，用百施利3 750～4 500 mL/hm2，对苗床0～5 cm土层进行土壤处理，以降低表土层pH值，防止返碱和立枯病的发生。于苗床制作前10 d先灌水造墒，播种时再喷洒水，使0～5 cm表土层处于水分饱和状态[2]。
1.4 播种及播后管理
播种期比一般旱育秧适当提早2～3 d。一般5月初落谷，秧田播量杂交稻300 kg/hm2，常规稻600～750 kg/hm2。播种后用细土覆盖，覆土厚度以1 cm为宜。播后盖细土，后补浇表墒水，使表墒和底墒相接。再用旱秧灵喷雾，防除杂草。然后及时在苗床上平铺地膜，保墒出齐苗。盖膜5～7 d，苗现青、叶片未展开时揭膜，揭膜后及时补浇1次水，以防青枯死苗。1叶1心时，喷施15％多效唑可湿性粉剂2.25 kg/hm2，防苗旺长。2～3叶时适当补水防死苗。3叶后严格控制苗床土壤湿度，以水控苗[3]。
2 适期早栽
前茬收获后，及时整地，力争早栽，要求6月15日前栽插完毕。水稻栽插密度：杂交稻27万～30万穴/hm2，基本苗90万～105万根/hm2；常规稻30万～33万穴/hm2，基本苗105万～120万根/hm2。
3 精确施肥
水稻精确定量施肥技术，是以科学可靠的作物需肥量、土壤供氮量和肥料当季利用率3个参数作为依据，对施肥总量和施肥时期进行精确定量，应用方法简单、实用，农民易于掌握。
3.1 肥料用量的确定
氮肥用量的确定是依据无氮基础地力产量、100 kg稻谷籽吸氮量和氮肥当季利用率3个参数来确定[4]。无氮基础地力产量是根据前2年试验测定结果，高肥田基础地力产量6 150 kg/hm2、中肥田基础地力产量5 700 kg/hm2，100 kg稻谷籽粒吸氮量，根据试验结果，确定了粳稻产量达到9 750 kg/hm2水平时，100 kg籽粒吸氮量为2.15 kg，氮肥利用率为40%。由以上3个参数可计算出，产9 750 kg/hm2稻谷施氮量为270～315 kg/hm2，比常规施肥节约纯氮45～60 kg/hm2。磷、钾肥用量的确定是根据水稻平衡施肥原理，目标产量为9 750 kg/hm2，磷、钾肥用量分别为75～90、120～135 kg/hm2。
3.2 肥料运筹比例的确定
氮肥基蘖肥与穗肥比例为5∶5，其中基蘖肥比例为8∶2。采用精确施肥，可节约纯氮45～60 kg/hm2，氮肥利用率提高9～10个百分点，可达到节本、增产、增效、促平衡生长的目的。前茬收获后，于耕地前施纯氮120～150 kg/hm2、纯磷112.5 kg/hm2、纯钾75～90 kg/hm2。氮肥底肥施用量占大田用量的60%左右。以重施穗肥攻大穗为主，穗肥占总用量30%左右，用尿素105～135 kg/hm2，以促花肥为主。
4 科学管水
重点抓好中期烤田，当群体总苗数达到穗数的90%时，开始烤田，以多次轻烤为主。灌浆后期切忌断水过早，防止脱水早衰，影响稻谷产量和品质。全面应用节水浅湿栽培技术，生育中期适时多次轻搁田，结实中后期切忌断水过早，又要防止长期淹水，合理控制水浆，达到节水定量灌溉目的，以提高结实性能，增粒增重，提高稻米商品价值。
5 病虫草害防治
应用栽培避螟、振频式杀虫灯等农业和物理防治技术，全面推广使用高效、低毒农药和生物农药，病虫草害防治用药次数减少15 公顷次以上，单位面积农药用量下降30%以上，全生育期避免重复使用同一种类农药。药剂防治要做到防治指标与选用高效、低毒、低残留对口农药，保护与利用天敌相配套，达到降低农药用量、减轻环境污染等目的。
6 收获与贮藏
及时收获，防止曝晒。一般稻谷含水量19%～21%时收获最佳（黄熟期），总出米率和精米率都较高，同时也要注意干燥方法。妥善贮藏，防止质变。一般风干、阴干比较好，含水量在13%以下，贮藏期间要翻晒2～3次。
7 参考文献
[1] 黄国利，黄少鹏.水稻旱育稀植标准化栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（6）：108-109.
[2] 姜明波，翟顺国，潘晓波，等.豫南稻区水稻机械化插秧栽培技术[J].河南农业科学，2007（9）：31-32.
[3] 刘梅.水稻富源4号特征特性及配套高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（4）：89.
[4] 姬同化，尹海庆.郑稻18号特征特性及其高产栽培技术[J].河南农业科学，2007（11）：41-42.
